Crocchette di patate light

In questo primo lunedì di giugno non poteva mancare una ricetta golosa e sana, la reinterpretazione perfetta di un piatto notoriamente ipercalorico: le crocchette di patate. Il finger food tanto amato da gradi e piccini immancabile in ogni buffet che si rispetti. Io oggi  renderò  le crocchette sane, leggere e vegetariane, eliminando il passaggio della…

Guacamole light

Come promesso, questa domenica l’appuntamento con le ricette base di Light Is Good Blog  raddoppia. Infatti, dopo la salsa tzatziki, oggi vi stupirò con un’altra salsa, questa volta tipica del sud america, sana e gustosa, che si presta ad arricchire i piatti più svariati. Guacamole light Ingredienti 1 Avocado maturo bio 1 Ciuffo di coriandolo…

Crema spalmabile al cacao e nocciole light

Cari lettori vi è mai capitato di tornare a casa dall’università o dal lavoro, provando un fortissimo senso di fame? E, una volta aperto il frigo, o la credenza, aver trovato un misero limone, uno yogurt ormai scaduto, del pane divenuto casa delle tarme, rimanendo quindi a bocca asciutta e stomaco vuoto? Da oggi, tutto questo non…

Frullato complottista allo zabaione

In Pick and Mix ci si è occupati in varie occasioni  di questioni oscure, in grado di minare il raziocinio umano: oggi affronteremo il più che mai attuale e controverso tema dello zabaione. La retorica legata allo zabaione è irta di ambiguità. Esso è un preparato polimorfo: a seconda del territorio sul quale insiste cambiano i…

Maionese light

Domenica per chi ci segue è sinonimo di ricette base, di quei piatti di cui abbiamo sempre bisogno in cucina. Oggi vi propongo una super ricetta che non potrete non replicare: sto parlando della maionese! Quella che vi presento oggi è assolutamente fantastica: ha solo 62 calorie per porzione  rispetto alle 207 calorie di quella normale,…

Il piatto scelto da voi: Funnateglie

In questa domenica uggiosa, le  colleghe del blog Once upon a time hanno chiesto alla nostra redazione di rivisitare in chiave light una ricetta tipica molisana: il funnateglie. Ho accolto la sfida e mi sono buttata nella sua preparazione. Questo piatto tipico della provincia di Campobasso è quella che viene  definita un bomba calorica: infatti può vantare…

Una birra speciale alla corte di Sua Maestà

In questo periodo in cui si sente moltissimo parlare della grandiosa impresa del Leicester City di Claudio Ranieri, che ha vinto per la prima volta in 132 anni di storia la Premier League, ho pensato che sarebbe stato appropriato parlare di una birra inglese. Mi sono dunque recato dalla mia birreria di fiducia e guardando…

Parmigiana Light

Il primo pensiero che ho avuto oggi è  stato: una bella giornata come questa merita  proprio una grande ricetta, una di quelle ricette belle e anche tanto buone che ti fanno dimenticare per un attimo che è lunedì e che abbiamo una lunga settimana davanti. Senza pensarci su più di tanto mi sono detta: Parmigiana; sì…

Chips di patate

Ben ritornati al secondo appuntamento del nostro gioco del venerdì: Sfida la cuoca; a vincere, nei nostri sondaggi su Facebook e Twitter, sono state le chips di patate (erano in gara con hamburger e guacamole). Le chips che vi proponiamo non hanno nulla da invidiare alle classiche patatine fritte e unte che abbiamo sempre mangiato,…

Gelato al burro d’arachidi light

Ben trovati a questo nuovo appuntamento con Light Is Good Blog! Essendomi rimasto del burro d’arachidi, ed essendo spuntato finalmente il sole, ho deciso che stavolta vi proporrò un fresco e salutare gelato a base di burro d’arachidi light, senza latte, uova, zucchero e grassi, contenente solo 215 cal! Oltre a essere buono da mangiare, questo gelato…

Green smoothie – lo spauracchio della verdura

Questa rubrica non è estranea alle meschinità e agli inganni di ogni sorta. È già successo che tentassimo di truffare i nostri lettori introducendo proditoriamente delle verdure nelle loro ignare esistenze. Oggi, tuttavia, percorreremo il sentiero dell’autodenuncia. Non già per questioni etiche, quanto piuttosto perché il colore di questo frullato è irreparabilmente compromesso dalla presenza…

Gelato alla banana – il prodigio dell’ipotermia

  Quante volte, nel ponderare la scelta del dessert, avete desiderato di sostituire la vostra coppa di gelato con una porzione di frutta? “Infinite volte!” disse nessuno, in nessuna circostanza. Il gelato è buonissimo, fu inventato da un siciliano nel XVII secolo e da allora, in qualsiasi ripartizione della biosfera in cui si sia sviluppata…