Muffin al cioccolato

Come annunciato sulle principali pagine social Facebook e Twitter, questo lunedì tutta la redazione di Light Is Good Blog è stata presente con un evento a Roma presso l’ex Caserma Sani, in via Principe Amedeo 182b.

Per l’evento ho cucinato questi deliziosi muffin al cioccolato, con solo 126 calorie a porzione,  che hanno riscosso molto successo tra quanti di voi sono venuti ad incontrare la redazione e ad assaggiare il piatto del giorno.

Muffin cioccolato


Muffin al cioccolato


 

Ingredienti

250 gr Farina 1

150 gr Zucchero di canna

250 ml Latte vegetale di soia (oppure acqua)

10 gr Lievito per dolci

80 gr Cioccolato fondente

30 ml Olio di girasole

30 gr Cacao amaro in polvere

50 gr Cioccolato fondente


 

Procedimento

Come per i muffin ai mirtilli, anche in questa ricetta ci sono delle accortezze da ripettare per avere delle tortine soffici e gustose; i segreti sono quelli di  separare gli ingredienti secchi da quelli liquidi e di non lasciar riposare a lungo l’impasto.

Iniziate tagliando a pezzettini gli 80 gr di cioccolato fondente e  fondetelo a bagnomaria; nel frattempo miscelate in una ciotola tutti gli ingredienti secchi: la farina, il cacao amaro in polvere e il lievito. In un boccale invece sciogliete lo zucchero nel latte vegetale di soia.

Una volta disciolto tutto lo zucchero,  unite nel boccale anche l’olio di girasole e  versate il tutto sul composto formato dagli ingredienti secchi;  mescolate fino a disciogliere tutti i grumi ed infine unite i 50 gr di cioccolato fondente tagliato a pezzettini (in alternativa potete usare delle gocce di cioccolato).

Versate un cucchiaio di composto nei pirottini per muffin e  infornate per 20 minuti a forno statico preriscaldato a 180 gradi.

Ecco pronti dei muffin super golosi e cioccolatosi ideali sia per i grandi che per i più piccoli, da gustare a colazione o a merenda insieme ad un frutto e ad un bicchiere di latte vegetale.

Chiara Ferrante

 

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