Torta di mele light

Malgrado ci troviamo nel bel mezzo della stagione primaverile, sono tre giorni che Roma è coperta da una fitta coltre di nubi nere. E questo tempo non ispira forse tv, piumone e una tazza di thè fumante, a cui accompagnare una soffice fetta di torta alle mele? Che ne dite? Torta alle mele rigorosamente light, quindi senza uova, latte, burro, con solo 152 cal, buona comunque per tutti i palati. Di seguito, ingredienti e ricetta.

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Torta di mele light


 

Ingredienti:

230 gr Farina 0 oppure 1

120 ml Succo di mela

120 ml Acqua

160 gr Zucchero di canna (o stevia)

2 Mele golden

80 ml Olio di semi di girasole

1 Pizzico di sale

12 gr Lievito per dolci bio

Succo di un limone


Procedimento:

Prendete le mele, sbucciatele e tagliatele a fette. Affinché non si anneriscano, bagnatele con del succo di limone.

Versate in un recipiente zucchero, sale, farina e lievito setacciati, quindi mescolate tutto.

In un altro recipiente, mescolate olio, succo di mela (se non lo avete potete sostituirlo con l’acqua) e acqua, precedentemente versati.

Unite i contenuti dei due recipienti in un mixer, mescolate fino ad ottenere un unico composto omogeneo  e denso, a cui dovete aggiungere le mele precedentemente tagliate. Mi raccomando! Lasciatene qualcuna da  parte: faranno infatti da guarnizione sulla superficie della nostra torta.

Prendete una tortiera da 20 (max 22) cm di diametro e versateci dentro il composto, aggiungendo le fettine di mele in superficie.

Infornate la torta in forno statico preriscaldato a 180 gradi  e cuocete per 40 minuti.

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Dopo averla lasciata raffreddare e spolverata con dello zucchero a velo, tagliatene una fetta e bon appetit!

Gabriele Fortuna

 

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